Hotelier
Midweek pobyty: ako zaplniť hotel od nedele do štvrtka
Cez víkend je obsadené, v pondelok ráno sa hotel vyprázdni a až do piatku sú chodby tiché. Mnohé slovenské hotely a penzióny to zažívajú...
Jeseň 2026 v hotelierstve: 8 trendov, ktoré rozhodnú o obsadenosti mimo hlavnej sezóny
Jeseň už neznamená len pokles medzi letom a lyžovačkou. Hostia cestujú častejšie, na kratšie pobyty a rezervujú neskôr. Očakávajú viac než posteľ a raňajky....
Tatry, Zakopané, alebo Turecko? Prečo cenník nepovie všetko o dovolenke
„Za cenu víkendu v Tatrách mám týždeň pri mori.“ „V Zakopanom sa najem za polovicu.“ Takéto frázy počuť každú sezónu a na sociálnych sieťach...
Borovička, slivovica, hruškovica: sprievodca slovenskými destilátmi
Ako ich podávať, pri akej teplote, z akého pohára a aký je rozdiel medzi pálenicou a liehovarom?
Na Slovensku sa hostia často vítajú „štamperlíkom“. Pri...
DAC7: čo znamená pre prenajímateľov nehnuteľností na Slovensku?
Ak prenajímate byt, apartmán, chatu alebo inú nehnuteľnosť cez Airbnb, Booking či inú digitálnu platformu, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom DAC7. Mnohí si...
Letná sezóna 2026 na Slovensku: Ako z nej vyťažiť maximum?
Slovenský cestovný ruch je na historicky najlepšej vlne. Otázka už nie je, či prídu hostia — ale či ste pripravení ich získať, udržať a...
Reklamný priestor
Gastronomický slovník: Cudzojazyčné výrazy a techniky prípravy, ktoré vídame v jedálnych lístkoch
Sadnete si do reštaurácie, čašník položí pred vás elegantne viazaný jedálny lístok a vy zistíte, že polovici položiek nerozumiete. Confit de canard. Beef tartare. Velouté. Zvuky vás lákajú, ale čo to vlastne je?
Nebojte sa – jedálny lístok nie je šifrovaný dokument...
Čísla na jedálnom lístku nie sú náhoda: Všetko o alergénoch v reštaurácii
Všimli ste si niekedy čísla v zátvorkách pri každom jedle na jedálnom lístku? Napríklad Sviečková na smotane (1, 3, 7)? Nie je to poradové číslo ani kód kuchára. Sú to alergény – a môžu zachrániť zdravie.
Slovensko má jednu z najprísnejších legislatív v...
CHOP, CHZO, ZO: Tri označenia, ktoré hovoria, odkiaľ vaše jedlo naozaj pochádza
Na etikete stojí „tradičný", „regionálny" alebo „pôvodný". Ale čo to v skutočnosti zaručuje? Európska únia má na to presný systém — a nie všetky pečate hovoria to isté.
Keď si v obchode kúpite syr, šunku alebo fľašu destilátu s európskym...
Veľká noc na Slovensku: Tradície, vône a chute, ktoré spájajú generácie
Existuje len málo momentov v roku, kedy jedlo nadobúda taký hlboký symbolický, kultúrny a emocionálny rozmer ako počas Veľkej noci. Na Slovensku sa tento najvýznamnejší kresťanský sviatok odjakživa spája nielen s duchovným prežívaním, ale aj s bohatou gastronomickou tradíciou,...
Trh a správanie hostí 2026: digitalizácia a hybridné koncepty pokračujú
Kaviareň ráno, bistro na obed, bar večer — a všetko zaplatíte telefónom. To, čo bolo pred dvoma rokmi výhodou, je dnes minimálnym štandardom. Hostia v roku 2026 neodpúšťajú pomalé Wi-Fi, terminál „v oprave" ani menu, ktoré sa naposledy menilo...
Reputačný manažment: Ako pracovať s negatívnou recenziou tak, aby vám pomohla?
Jedna hviezdička. Dlhý text plný sťažností. Meno vášho hotela na Googli alebo Bookingu. Väčšina hotelierov pri pohľade na takúto recenziu pocíti zmes hnevu, sklamania a bezmocnosti. Ale čo ak práve táto recenzia môže byť jedným z najcennejších marketingových nástrojov, ktoré...
F&B: Keď sa gastronómia stáva hlavným dôvodom, prečo si hostia vyberajú hotel
Dlhé roky sa marketing hotelov točil predovšetkým okolo izieb, výhľadov a wellness služieb. Investície smerovali do luxusných posteľových súprav, dizajnových kúpeľní a moderných spa centier. Gastronómia? Tá bola často vnímaná len ako nevyhnutný servis, štandardná súčasť hotelového balíka. Ale...
Nová éra v gastronómii: Bezklietkové vajcia ako štandard od roku 2026
Slovensko dosiahlo historický míľnik. Od 1. januára 2026 sa menia pravidlá hry v retaile aj v sektore HoReCa. Klietkový chov nosníc sa stáva minulosťou a pre hotely či reštaurácie to znamená nielen etickú výzvu, ale aj nutnosť adaptácie na...
Longevity v HORECA: Ako urobiť z vášho hotela oázu zdravia bez miliónových investícií
Trend dlhovekosti (longevity) už nie je len výsadou luxusných kliník vo Švajčiarsku. Moderný hosť v roku 2026 očakáva, že mu pobyt v hoteli neuberie na zdraví, ale naopak – že mu pomôže cítiť sa lepšie. Dobrou správou je, že...
Nealko revolúcia (nielen) na Silvestra: Ako mocktaily a low-alcohol koncepty menia slovenské bary
Časy, keď nealko drink znamenal len džús s ľadom, sú definitívne za nami. Mocktaily, low-alcohol koktaily a prémiové nealko destiláty sa stávajú neoddeliteľnou súčasťou barových lístkov – nielen počas Silvestra, ale po celý rok. Pre hotely a reštaurácie to...
Ako spoznať pravé slovenské mliečne výrobky? Slovenské značky mliečnych výrobkov si zaslúžia pozornosť!
Pri nákupe mlieka a mliečnych výrobkov by mal spotrebiteľ brať do úvahy aj ich pôvod. Má totiž vždy vplyv na ich bezpečnosť, aj na iné hodnoty. V dnešnej dobe, keď sa spotrebitelia stávajú čoraz náročnejšími a viac si uvedomujú...
Vianočná mágia ako obchodná stratégia: 7 tipov, ako premeniť váš hotel na zimnú rozprávku, ktorá predáva
Zima v hotelierstve už dávno nie je len o lyžovačkách a silvestrovských oslavách. Moderný hosť hľadá v chladných mesiacoch predovšetkým emóciu – teplo domova, únik z reality a nostalgickú atmosféru Vianoc, ktorú si často doma nestíha vytvoriť. Pre hotelierov...
Detský zákazník = náročný zákazník? Ako deti ovplyvňujú výber podniku
"Mamina, môžeme ísť tam, kde majú tú šmykľavku?" – táto veta má väčšiu moc, než si mnohí hoteliéri a reštauratéri uvedomujú. Rodiny s deťmi tvoria významnú časť zákazníckej základne, no zároveň patria medzi tých najnáročnejších hostí. Prečo? Lebo rozhodnutie...
Selfie pred dezertom – ako sociálne siete menia správanie hostí v reštauráciách
Ešte pred desiatimi rokmi sme si vyberali reštauráciu podľa odporúčania priateľov alebo náhodného objavenia počas prechádzky mestom. Dnes stačí jedno video na TikToku, estetická fotka na Instagrame či päť hviezdičiek na Google – a podnik je plný. Sociálne siete...
Reklamný priestor
Dávame do POZORNOSTI
Objavte unikátny minirezort v srdci Nízkych Tatier: Ideálna dovolenková destinácia pre rodiny
Hľadáte ideálne miesto pre oddych spojený s aktívnym vyžitím v objatí nádhernej slovenskej prírody? Predstavujeme vám Simply Relax Apartment Resort v obci Bystrá –...
Ak ste niekedy snívali o vlastnom horskom raji s fungujúcim biznisom v cestovnom ruchu, tento moment nastal práve teraz. Na slovenskom realitnom trhu sa nachádza výnimočná investičná ponuka — predaj exkluzívneho minirezortu s piatimi rodinnými apartmánmi a kompletným oddychovým areálom, zasadeného priamo do srdca Nízkych Tatier. A čo je najlepšie? Nový majiteľ...
Predstavte si, že vaši hostia ráno otvoria dvere priamo do súkromnej záhradky, uvaria si kávu, sadnú si na terasu — a pred nimi sa rozprestrie nezabudnuteľná panoráma Vysokých Tatier. Žiadny šum výťahu, žiadne dlhé chodby, žiadna kompromisná poloha. Len čistý vzduch, tatranské štíty a pocit, že sú presne tam, kde...
Reklamný priestor
