Letné slnko páli na plné obrátky, terasy praskajú vo švíkoch a váš tím je v neustálom nasadení. Vládne príjemný chaos letnej sezóny, ktorá je pre mnohých vrcholom roka. Ale ako hovoria skúsení stratégovia, najlepší čas na plánovanie ďalšej bitky je uprostred tej súčasnej. Kým vaši hostia ešte stále nosia šľapky a slnečné okuliare, my vám ukážeme, prečo je práve teraz ten ideálny čas začať s prípravou na jeseň – sezónu, ktorá v sebe skrýva obrovský, no často nevyužitý potenciál.
Poďme sa spoločne pozrieť na 5 osvedčených tipov, ako sa pripraviť na príchod farebnej jesene a zabezpečiť si plynulý prechod a maximálne tržby.
1. Marketingová stratégia: Zasejte semienka jesenných zážitkov už teraz
Nečakajte, kým opadne prvý list. Začnite komunikovať jesennú atmosféru už v auguste. Vaši súčasní letní hostia môžu byť vaši prví jesenní klienti!
- Vytvorte neodolateľné balíčky: Namiesto všeobecných zliav stavte na emócie a zážitky. Čo tak „Jesenný wellness víkend s tekvicovým zábalom“, „Romantika pre dvoch pri praskajúcom krbe“ alebo „Gastronomické hody s hubárskym sprievodcom“?
- Vizuálna príprava: Naplánujte si fotenie a tvorbu videí, ktoré zachytávajú hrejivú a útulnú atmosféru vášho hotela. Myslite na detailné zábery pary stúpajúcej zo šálky čaju, detail deky prehodenej cez kreslo alebo farebné lístie v okolí hotela. Tieto materiály budete potrebovať pre vaše kampane už v septembri.
- Plánujte kampane: Pripravte si obsah pre sociálne siete, newslettery a cielené reklamy. Segmentujte svojich zákazníkov – oslovte páry ponukou romantiky, rodiny s deťmi pozvánkou na jesenné prázdniny a firmy špeciálnymi ponukami na teambuildingy.
2. Gastronómia v znamení farieb a chutí jesene
Jeseň je darom pre každého šéfkuchára. Je to obdobie plné zemitých chutí, sýtych farieb a lokálnych surovín.
- Sezónne menu: Začnite už teraz tvoriť a testovať nové jesenné menu. Tekvica, cvikla, gaštany, huby, jablká, hrušky či divina by mali hrať hlavnú úlohu. Vôňa škorice, klinčekov a muškátového orieška by sa mala šíriť vašou reštauráciou.
- Kontaktujte dodávateľov: Spojte sa s lokálnymi farmármi a dodávateľmi. Zistite, aké plodiny budú mať k dispozícii a dohodnite si exkluzívne dodávky. Hostia dnes viac ako kedykoľvek predtým oceňujú lokálnosť a čerstvosť.
- Nápojový lístok: Nezabudnite ani na nápoje! Horúce limonády, varené víno s vlastnou zmesou korenia, horúca čokoláda pre deti alebo špeciálne jesenné koktaily môžu byť skvelým lákadlom a zároveň zvýšiť priemernú útratu na hosťa.
3. Prevádzka a atmosféra: Vytvorte dokonalé útočisko
Keď sa dni skracujú a ochladzuje sa, ľudia prirodzene hľadajú teplo, pohodlie a bezpečie. Premeňte váš hotel na dokonalé útulné útočisko.
- Dekorácie a textílie: Naplánujte nákup alebo prípravu jesenných dekorácií. Teplé deky a vankúše v zemitých farbách (oranžová, hnedá, bordová), vonné sviečky, aranžmány zo sušených kvetov a plodov vytvoria okamžitý pocit pohody.
- Zážitky pre nepriaznivé počasie: Čo budú robiť vaši hostia, keď bude vonku pršať? Pripravte si knižnicu s bestsellermi, spoločenské hry, premietanie filmov alebo špeciálne workshopy (napr. kurz varenia, ochutnávka vín). Samozrejmosťou je dokonale pripravené wellness centrum.
- Zaškolenie personálu: Váš tím je kľúčový. Informujte ich o nových ponukách, sezónnom menu a o tom, akú atmosféru chcete pre hostí vytvoriť. Ich úsmev a proaktívny prístup sú tou najlepšou dekoráciou.
4. Eventy a firemná klientela: Jeseň praje biznisu
Jeseň je tradične hlavnou sezónou pre konferencie, školenia a firemné akcie. Buďte pripravení!
- Aktívne oslovujte firmy: Pripomeňte sa svojim existujúcim firemným partnerom a aktívne hľadajte nových. Pripravte im balíčky na mieru, ktoré okrem konferenčných služieb zahŕňajú aj teambuildingové aktivity – napríklad turistiku, ochutnávku lokálnych produktov alebo večer v štýle vinobrania.
- Vianočné večierky: Áno, čítate správne. Mnoho firiem plánuje vianočné večierky už v septembri a októbri. Majte pripravenú atraktívnu ponuku a získajte náskok pred konkurenciou.
5. Technická príprava: Nepodceňte údržbu
Prechod medzi sezónami je ideálny čas na kontrolu a údržbu, ktorá zabezpečí komfort vašich hostí a predíde nečakaným problémom.
- Kontrola vykurovania: Uistite sa, že celý vykurovací systém funguje bezchybne. Nič nepokazí dojem viac ako studená izba počas chladného večera.
- Príprava wellness: Skontrolujte sauny, vírivky a bazény. Sú to práve tieto služby, ktoré budú v jeseni najviac vyťažené.
- Uskladnenie letného vybavenia: Postarajte sa o správne uskladnenie a údržbu letného mobiliáru, slnečníkov a ďalšieho vybavenia, aby bolo pripravené na ďalšiu sezónu.
Záver
Príprava na jeseň uprostred najväčšieho letného zhonu sa môže zdať ako ďalšia starosť navyše, no v skutočnosti je to tá najlepšia strategická investícia do vášho úspechu. Kým konkurencia bude hasiť požiare po odchode leta, vy budete s úsmevom vítať nových hostí v dokonale pripravenom prostredí.
Využite energiu leta na to, aby ste naplánovali a zasiali úrodu, ktorú budete zbierať počas celej jesene. Urobte z tohto farebného obdobia zlatý klinec vášho hotelového roka. Vaši hostia – a najmä vaše tržby – sa vám poďakujú.
Tento článok vznikol v spolupráci s marketingovými expertmi v cestovnom ruchu na Slovensku – projektom #praveslovenske 🙂 Hľadáte kvalitného správcu sociálnych sietí? Spoľahnite sa na roky praxe v HoReCa segmente a špeciálne bonusy… viac info tu.
