Vinárstvo Terra Wylak vo Veľkom Záluží bolo založené v roku 2015 a v tomto roku boli vyrobené prvé vína. Vinárstvo patrí do Nitrianskej vinohradníckej oblasti, Šintavského vinohradnického rajónu. Nitrianska vinohradnícka oblasť sa nachádza v severnej časti Nitrianskeho kraja a v malej časti Trnavského kraja.
Terra Wylak je pôvodný názov obce Veľké Zálužie – znie latinsky, ako jazyk kráľov a cirkvi, vyjadruje tradíciu, vzdelanosť, vyššiu úroveň. Prvá písomná zmienka o obci je z druhej polovice 13. storočia, z roku 1261, kde sa spomína ako majetok veľmoža Abu v chotári Bábu. Tu sa spomína Veľké Zálužie ako “terra Wylak” a je písomne najstarším doloženým názvom obce.
Traduje sa, že základy vinohradníctva v tejto oblasti položili benediktínski mnísi zoborského kláštora v 9. storočí. Chýr o tunajšom víne sa začal šíriť po Európe v 18. a najmä v 19. storočí, kedy mešťania mesta Nitra predávajú víno aj do okolitých krajín. Na túto tradíciu nadväzuje aj vinárstvo TERRA WYLAK vo svojom logu, ktorým je piktogram W – štylizované W so spojeným oblúkom symbolizuje postavu mnícha ktorý víta hostí, známym priateľským gestom roztiahnutých rúk ich pozýva ďalej, vyjadruje pohostinnosť, otvorenú dušu, priateľstvo, zároveň je symbolom človeka, ktorý víno vyrobil, pretože každý vinár dáva hroznu svoju pečať, svoj kus práce, pridanú hodnotu, ktorá robí z vína zážitok.
Ako sa teda hovorí, za všetkým stojí napokon človek. Platí to aj o vínach značky Terra Wylak. Vinár Roman Holec si získal rešpekt a uznanie vinárskej verejnosti tým, čo už v úlohe technológa dokázal. Dnes stojí na čele tímu ľudí, s ktorými vybudoval výnimočné vinárstvo, v ktorom vtláča svoj neopakovateľný rukopis vínam. Napokon záruku kvality potvrdzuje aj svojím podpisom na etikete každej fľaše. Ručne oberané hrozno ktoré nakupuje vinárstvo od slovenských vinohradníkov je vysokej kvality a pod neustálou kontrolou ľudí z Terra Wylak. Snažia sa nakupovať hrozno od rovnakých vinohradníkov z rovnakých parciel tak, aby zákazníkovi ponúkli kvalitné vína na špičkovej úrovni so zachovaním základných predpokladov v rôznych ročníkoch. Spracovanie hrozna prebieha v priestoroch vinárstva za pomoci najmodernejšej technológie. Vo vinárstve sa okrem spracovateľskej linky, ktorá pozostáva zo strojov na spracovanie hrozna, nachádza nerezová pivnica s celkovou kapacitou 160 000 litrov a drevená pivnica s kapacitou 24 250 litrov. Vinárstvo vyrába riadeným kvasením tiché odrodové vína biele, ružové a červené.
Penzión a reštaurácia ako súčasť vinárstva Terra Wylak. Zariadenie sa nachádza na okraji obce Veľké Zálužie s priamym napojením na rýchlostnú cestu R1. Vinárstvo Terra Wylak ponúka svojim návštevníkom ubytovanie v penzióne s kapacitou 22 lôžok v dvojposteľových izbách s možnosťou raňajok.
V penzióne sa nachádza školiaca miestnosť s projektorom a wifi pripojením, ktorá má kapacitu 70 ľudí a je využívaná na rôzne porady, školenia alebo firemné prezentácie. V areáli vinárstva sa konajú rôzne podujatia, sú to akcie pre širokú verejnosť, špecializované firemné akcie, ale aj rodinné akcie. Kapacita degustačnej miestnosti je max: 2 x 30 ľudí. Všetky podujatia sú šité a starostlivo pripravované na mieru, aby každý zúčastnený odchádzal z vinárstva a z akcie s nezabudnuteľnými zážitkami
Viac info na: www.terrawylak.sk, facebook.com/terrawylak, instagram.com/terra_wylak
