Ak by sme sa mali na pár riadkov zadefinovať, znelo by to takto: Sme slovenská spoločnosť spod Tatier, ktorá sa venuje lokálnemu pestovaniu rastlín, byliniek a drobného ovocia. Z nich následne vyrábame bylinkové čaje a sušené drobné ovocie. Vyrábame 100% prírodné bylinkové čaje bez použitia pesticídov a herbicídov. Vďaka šetrnému spôsobu pestovania a výrobe od semienka až po samotný čaj si stojíme za kvalitou našich produktov.
Radi o sebe prezradíme viac: Projekt BIOTATRY H&B je súčasťou Farma Východná. Ako už napovedajú samotné názvy, spojenie BIO a TATRY rovnako ako FARMA a VÝCHODNÁ nie sú použité náhodne. Tieto jednotlivé slová skvele charakterizujú celý projekt: ekologicky pestované bylinky z oblasti Tatier na území farmy vo Východnej. Priamo pod žľabmi majestátneho vysokotatranského Kriváňa.
Projekt BIOTATRY H&B vznikol už pred viac ako 10 rokmi a je za ním kus práce: od identifikácie vhodnej pôdy a byliniek vhodných pre špecifiká miestnej pôdy a klímy cez nastavenia procesu výroby až po nájdenie konečných spotrebiteľov nášho čaju. Dá sa povedať, že len príprava zázemia pre projekt podľa legislatívy trvala 8 rokov.
V súčasnosti asi 60 druhov byliniek pestujeme na štyroch plantážach v nadmorskej výške 800 m.n.m., čo predstavuje približne 45 hektárov. Plantáže sa každý rok rozrastajú v závislosti od dopytu po jednotlivých bylinkách.
Bylinkových čajov na trhu je naozaj veľa, avšak máloktorý sa môže pochváliť takým pôvodom a spracovateľskými postupmi ako tie z Východnej. Práve vďaka Tatrám sú naše bylinky pestované v ideálnych podmienkach: vysoká nadmorská výška s alpínskou klímou, čistý vzduch, slnečné plantáže, vhodná pôda a dostatok zrážok ako aj zdroje kvalitnej podzemnej vody.
V prípade potreby bylinky aj hnojíme, ale len vlastným bio hnojivom a keď neprší zavlažujeme ich. Takisto bylinky ručne plejeme a kontrolujeme, či ich nenapadli škodcovia alebo plesne. Tým, že diverzita bylín je tu naozaj pestrá, nemáme až také problémy so škodcami, či plesňami.
Výroba čaju začína už od semiačka. Bylinky vyrastú, vykvitnú a každá má svoj správny čas a postup na zbieranie. Následne sa byliny nosíme do sušiarne, kde sa sušia pri teplote okolo 40-50 stupňov, veľmi záleží od druhu bylinky, zbieranej časti a aj to, ako veľmi sú nasiaknuté vodou. Sušenie prebieha buď v pásovej sušiarni alebo poukladaním na veľké sieťky do menšej sušiarne. Bylinky po vysušení prejdú odprašovaním a rezaním, aby sme ich balili v prvotriednej kvalite. Následne ich plníme do papierových vriec, alebo sa z nich ešte pred tým miešajú zmesi podľa našich receptúr.
Vďaka správne nastaveným postupom môžeme čoraz viac času venovať inováciám. Novinkou v našej ponuke je čaj balený v praktických viacúčelových dózach nadčasového dizajnu čo umožňuje poskladať si tak svoju vlastnú čajovú kolekciu, ktorú potom možno dopĺňať čajíkmi z čajových sáčkov (tzv. doypackov), s ktorými sme prišli na trh ako prvým a zatiaľ najpredávanejším produktom z našej ponuky.
Snáď veľmi nepredbiehame, keď prezradíme, že v týchto dňoch sa v našej ponuke objaví aj ponuka čajových balíčkov pre naozaj širokú škálu príležitostí, a tak nakupovanie darčekov pre milovníkov čaju bude ešte jednoduchšie a krajšie.
Osobitnou kapitolou spolupráce, ktorá nás veľmi teší je spolupráca s inými firmami, kedy na základe požiadaviek klienta vieme namiešať čajík špeciálne pre ich potreby, alebo prepožičať iné meno našim už hotovým čajíkom. Spôsobu spolupráce sa v tomto prípade medze nekladú, všetko je na dohode s klientom.
Budeme radi, keď navštívite naše sociálne siete, kde sa delíme o to, čím ako BIOTATRY H&B žijeme a čo pre nás čaj, tradície a hodnoty, z ktorých naše bylinky pochádzajú znamenajú.
Viac info na www.biotatry.com, facebook.com/biotatry, instagram.com/biotatry
