Sme firma, ktorá pôsobí v dedinke Zázrivá, ktorá sa nachádza v čistej oravskej prírode, v ktorej sa od nepamäti zachováva umenie a tradície syrárskych majstrov. V strave Slovákov bol syr významným a starým obradovým pokrmom, preto pokračujeme v dlhoročnej tradícii ručnej výroby syrov. Našim cieľom je zachovať výrobné postupy našich predkov za dodržiavania prísnych hygienických predpisov EÚ a SR. Aj naša firma patrí do zväzu Zázrivských korbačikárov a spoločne sme získali ocenenie ZNAČKA KVALITY.
Mlieko z horských lúk a pasienkov, ako aj dlhoročná tradícia ovčiarstva a chovu kráv a kôz v oravskom regióne, sú zárukou, že naše produkty budú vždy chutiť tak, ako majú. Momentálne ponúkame výrobky z ovčieho, kozieho a kravského mliečka.
Z kravského mlieka máme v ponuke – korbáčiky, syrové nite, uzlíčky ktoré vyrábame s rôznymi príchuťami, pareničky a rôzne tvarované syry. Všetky syry máme v ponuke aj zaúdené na bukovom dreve. Pre nerozhodných odporúčame syrové taniere, kde je z každého rožku trošku 🙂
Našou smotanovou novinkou sú výborné lahodné domáce jogurty a jogurtové mliečka.
Z ovčieho mlieka ponúkame ovčí syr, žinčicu a bryndzu. Našou pýchou sú jogurty z ovčieho mlieka, ktoré sme začali vyrábať jedny z prvých výrobcov. Rokmi sme ich zdokonaľovali a teraz môžeme skromne povedať, že sú dokonalé 🙂 Máme rôzne ovocné príchute ako čučoriedka, malina, jahoda, brusnica ale aj jablko či višňa. Pre mlsné jazýčky máme v ponuke aj čokoládové.
Z kozieho mliečka vyrábame hlavne kozí syr, kozie mliečko, taktiež jogurty a jogurtové mliečka.
Našu podnikovú predajňu nemáme síce v Zázrivej, ale kúsok ďalej v Kraľovanoch neďaleko od Šútovského jazera. V predajni máme všetky naše produkty ale aj iné výrobky od našich Slovenských výrobcov. Sľubujeme, že hladný od nás neodídete. 🙂
Viac info na: www.kolibazp.sk, instagram.com/koliba_zp,
